2,4-ジチアペンタン

2,4-ジチアペンタン
2,4-Dithiapentane

Skeletal formula of 2,4-dithiapentane
Ball-and-stick model
物質名
IUPAC名 2,4-Dithiapentane
別名 ビス(メチルチオ)メタン トリュフスルフィド
識別情報
CAS登録番号	1618-26-4
3D model (JSmol)	Interactive image Interactive image
バイルシュタイン	1731143
ChemSpider	14639
ECHA InfoCard	100.015.071
PubChem CID	15380
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0061822
InChI InChI=1S/C3H8S2/c1-4-3-5-2/h3H2,1-2H3  Key: LOCDPORVFVOGCR-UHFFFAOYSA-N  InChI=1/C3H8S2/c1-4-3-5-2/h3H2,1-2H3 Key: LOCDPORVFVOGCR-UHFFFAOYAH
SMILES CSCSC S(C)CSC
性質
化学式	C3H8S2
モル質量	108.22 g·mol−1
外観	液体
匂い	ニンニク臭
嗅覚閾値	<0.3ppb
密度	1.059 g/cm3、液体
融点	−20.5 °C (−4.9 °F; 252.7 K)
沸点	147 °C (297 °F; 420 K)
水への溶解度	不溶
屈折率 (nD)	1.53
粘度	0.00113 Pa s
危険性
GHS表示:
絵表示
重要な用語	Warning
危険性報告	H226, H315, H319, H335
予防報告	P210, P233, P240, P241, P242, P243, P261, P264, P271, P280, P302+P352, P303+P361+P353, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P321, P332+P313, P337+P313, P362, P370+P378, P403+P233, P403+P235, P405, P501
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	1 2
引火点	43.89 °C (111.00 °F; 317.04 K)
安全データシート (SDS)	External MSDS
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 N verify (what is  N ?)

白トリュフ

2,4-ジチアペンタン（英: 2,4-Dithiapentane、ビス(メチルチオ)メタンとも）は、強いニンニク臭のある有機硫黄化合物の一種。嗅覚閾値は約0.3ppbで、30億分の1の濃度で匂いを感じ取れる程度の強さである。イタリア産の白トリュフ(Tuber magnatum)特有の香気成分として知られる液体で、トリュフスルフィドとして市販されている。

オリーブオイルに複数の香料を添加して作られる人工的なトリュフオイル (Truffle oil) の最も主要な成分である。

メタンチオール2分子とホルムアルデヒドから生成することができる。

2 CH₃SH + H₂C=O + HCl(水溶液) → CH₃SCH₂SCH₃ + H₂O