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ファフサ

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出典検索^?: "ファフサ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2011年4月)

ファフサ (アラビア語: فحسة‎) は、イエメンのシチューである。ラムの平たい骨なし肉とラムの出汁から作られる。煮込んだ後にスパイスと“holba”（フェヌグリーク）が加えられる。

出典

ポータル食