3-メチルチオプロピオン酸エチル

3-メチルチオプロピオン酸エチル
Ethyl 3-(Methylthio)propionate^[1]
物質名
	別名 3-(メチルチオ)プロピオン酸エチル
識別情報
CAS登録番号	13327-56-5;
ECHA InfoCard	100.033.050
PubChem CID	87560861;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2065414 ;
性質
化学式	C6H12O2S
モル質量	148.22 g·mol−1
外観	無色の液体
匂い	味噌を思わせる香り
沸点	192 °C (378 °F; 465 K)
危険性
引火点	81 °C (178 °F; 354 K)
関連する物質
関連物質	3-メチルチオプロピオン酸メチル
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

3-メチルチオプロピオン酸エチル（英: Ethyl 3-(Methylthio)propionate）は、化学式C₆H₁₂O₂Sで表される有機硫黄化合物の一種である。

用途

味噌を思わせる香気を持つ。味噌・醤油のフレーバーとして使われるほか、パイナップルのフレーバーとしてメチルエステルに併用される^[2]。