Β-ゼアラレノール
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| IUPAC命名法による物質名 | |
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| データベースID | |
| CAS番号 | 71030-11-0 |
| PubChem | CID: 6437352 |
| ChemSpider | 5908979 |
| UNII | 35E809PP7O |
| KEGG | C14751 |
| ChEBI | CHEBI:35072 |
| 別名 | beta-Zearalenol; beta-trans-Zearalenol |
| 化学的データ | |
| 化学式 | C18H24O5 |
| 分子量 | 320.39 g·mol−1 |
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β-ゼアラレノール（英: β-Zearalenol）は、フザリウム属から見つかるマイコエストロゲンに関連するResorcylic acid lactonesに属する非ステロイド性エストロゲンである[1]。α-ゼアラレノールのβ-エピマーであり、α-ゼアラレノールとともにゼアラレノンの主要代謝産物であり、主に肝臓で生成されるが、初回通過効果により腸でもわずかに生成される[2][3]。ヒトではゼアラレノンの代謝物は、α-ゼアラレノールはβ-ゼアラレノールよりも多い[3]。β-ゼアラレノールは、ゼアラレノンと比べてエストロゲンとしての活性はほぼ同じか、わずかに弱い[1]。
脚注
- 1 2 “Fusarium species and their mycotoxins in infected cereals in the field and in stored grains”. Fusarium: Mycotoxins, Taxonomy, Pathogenicity. Elsevier Science. (January 1989). pp. 85–119. ISBN 978-1-4832-9785-9
- ↑ “Zearalenone”. Mycotoxins in Food: Detection and Control. Woodhead Publishing. (January 2004). pp. 353–366. ISBN 978-1-85573-733-4
- 1 2 “Zearalenone”. Fusarium Toxins in Cereals: A Risk Assessment. Nordic Council of Ministers. (1998). pp. 61–. ISBN 978-92-893-0149-7