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みそすき丼

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みそすき丼（みそすきどん）は、味噌味のすき焼きを使った丼物[1]。

作り方

一例を示す[1]。

  1. 鍋に具材を入れて炒めたのち、味噌を入れた割下で煮る。
  2. 丼にご飯をよそい、1をかける。

バリエーション

信州須坂 みそすき丼
長野県須坂市のご当地グルメ。市内の飲食店とみそ醸造元が「信州須坂みそ料理乃會」を組織し、共同開発した。地物の味噌の割下と、信州の伝統野菜である「村山早生（わせ）ゴボウ」の使用を条件としている[2]。

脚注

  1. 1 2 “こんこんレシピ みそすき丼”. 塩尻市. 2019年5月20日閲覧。
  2. ↑ “信州須坂　みそすき丼”. 須坂市 (2017年10月9日). 2019年5月20日閲覧。

関連項目

外部リンク

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