エスパソル

エスパソル
種類	ライスケーキ
発祥地	フィリピン
地域	ラグナ州
主な材料	米粉、ココナッツミルク、ココナッツ
類似料理	w:Mont (food)
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エスパソル(Espasol)は、フィリピンのライスケーキである。ラグナ州が発祥で、伝統的にクリスマスシーズンに販売される。ココナッツミルクで煮た米粉とココナッツストリップから作り、最後に炒った米粉をかける^[1][2]。

espasolという用語は、厚化粧の人を表す。

関連項目

• プト・ブンボン
• w:Baye baye

出典

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