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オラディ

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オラディの例（ウクライナ）

オラディ（ロシア語: оладьи、oladyi）はロシア、ウクライナ、ベラルーシで食されているパンケーキの1種[1][2][3]。

朝食やおやつとして食される[1]。フライパンを使用して小さく円形に焼き（日本で一般的なホットケーキよりは小さめ）、円の周囲に丸い縁取りができるのが特徴的である[1]。ロシアでは、ヨーグルトなど、酸味のあるものを入れて作る[1]。

16世紀に成立したロシアの家庭訓である『ドモストロイ（英語版）』にはオラディが記されている[3]。古くからある料理であるため、ロシア文化にも深く根付いており「夢にオラディが出てきたら、親戚または友人と楽しい会話をするだろう」というような諺もある[3]。

出典

  1. 1 2 3 4 “#27 ロシア連邦”. 明治ブルガリアヨーグルト. ヨーグルトでめぐる世界の食卓. 2024年2月16日閲覧。
  2. ↑ “ウクライナの朝食”. 山崎製パン. 2024年2月16日閲覧。
  3. 1 2 3 ヴィクトリア・ドレイ (2018年4月22日). “もうひとつのロシアのパンケーキ。ちょっぴり厚めのオラディ。”. ロシア・ビヨンド. 2024年2月16日閲覧。

外部リンク