オルツォット

オルツォット（イタリア語: Orzotto）はイタリア料理の1種。

「リゾットの米を精白丸麦に置き換えた料理」と説明されることもある^[1]。

「オルツォ（orzo）」は大麦の意である^[1]。

出典

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