カビベトール
IUPAC名

2-Methoxy-5-(prop-2-en-1-yl)phenol

別称
5-Allylguaiacol; m-Eugenol; meta-Eugenol; 5-Allyl-2-methoxyphenol
識別情報
CAS登録番号 501-19-9 ×
PubChem 596375
ChemSpider 518422 チェック
ChEMBL CHEMBL259093 チェック
特性
化学式 C10H12O2
モル質量 164.2 g mol−1
密度 1.06 g/cm3[1]
沸点

254 °C, 527 K, 489 °F [2]

特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

カビベトール(Chavibetol)は、フェニルプロパノイドに分類される有機化合物である。キンマの葉の精油に多く含まれる物質の1つである[3]。スパイシーな香りを持つ[4]。

出典

  1. ↑ Hirao, Nenokichi (1936). “Synthesis of 4-Hydroxy-3-Ethoxy-1-Allyl-Benzene from 4-Hydroxy-3 -Methoxy-1 -Allylbenzene (Eugenol)”. Bulletin of the Chemical Society of Japan 11 (3): 179-184. doi:10.1246/bcsj.11.179.
  2. ↑ Traite elementaire de chimie organique, Volume 1, Marcellin Berthelot, p 443
  3. ↑ Nigam, S. S.; Purohit, R. M. (1962). “Chemical examination of the essential oil of the leaves of Piper betel”. Reichstoffe Aromen 12: 185-190.
  4. ↑ Meta-eugenol, Good Scents Company
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