サンセットイエローFCF

「黄色5号」はこの項目へ転送されています。日本国有鉄道制定色については「黄5号」を、ハロー!プロジェクトのユニット名「黄色5」については「シャッフルユニット#ユニットと参加メンバー」をご覧ください。

サンセットイエローFCF

物質名
IUPAC名 Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonate
別名 Orange Yellow S FD&C Yellow 6 C.I. 15985 E110
識別情報
CAS登録番号	2783-94-0
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEMBL	ChEMBL1371409
ChemSpider	11431290
ECHA InfoCard	100.018.629
E番号	E110 (着色料)
KEGG	C19531
PubChem CID	6093232
UNII	H77VEI93A8
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6021456
InChI InChI=1S/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2*+1/p-2/b18-17+;;  Key: OIQPTROHQCGFEF-QIKYXUGXSA-L  InChI=1/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2*+1/p-2/b18-17+;; Key: OIQPTROHQCGFEF-JLAJEUQUBH
SMILES [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c1ccc(cc1)/N=N/c2c3ccc(cc3ccc2O)S([O-])(=O)=O
性質
化学式	C16H10N2Na2O7S2
モル質量	452.36 g·mol−1
融点	300 °C (572 °F; 573 K)
危険性
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	2 1 0
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 N verify (what is  N ?)

サンセットイエローFCF (Sunset Yellow FCF) は、橙色に着色することのできる着色料。アゾ系の食用タール色素に分類される合成着色料である。通称黄色5号（おうしょくごごう）。常温では赤の粒または粉末状の固体で、無臭である。分子式はC₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂、分子量452.38。CAS登録番号 : 2783-94-0、モル質量 : 424.35 g/mol。熱や光には強く安定している。

工業的にはスルファニル酸と2-ナフタレンスルホン酸（英語版）（シェファー酸）を反応させて生成する。

主に工業製品の着色用途や食品添加物として使用される。旧厚生省は天然に存在しない添加物に分類している^[1]。

EUでは食品添加物（E番号:E110）として認可している^[2][3]。またアメリカではFederal Food, Drug, and Cosmetic Act（FD&C法）^[4]に基づき、"FD&C Yellow No. 6"として食品（医薬品または化粧品）添加物として認可されている^[5]。

FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会 (JECFA) の毒性試験では短期毒性、長期毒性および発がん性は確認されていない^[6]。国際癌研究機関 (IARC) の発がん性リスク評価においても発がん性が確認できていない（Group 3）。

食品用途には、菓子や清涼飲料への使用が多い。

EU圏では2008年の法律改正 (REGULATION (EC) No 1333/2008^[7]) 以降は摂取量の見直し、商品ラベルに対して成分表示することと共に「子供の行動や注意に悪影響を及ぼすかもしれない」^[8]という注意文の掲示が義務づけられた^[9]（記事 タール色素に詳しい）。

出典・脚注