ピザトースト
| ピザトースト | |
|---|---|
 一般的ピザトースト | |
| 種類 | パン |
| 発祥地 |
 日本 |
| 地域 | 東京都 |
| 誕生時期 | 昭和39年（1964年） |
| 類似料理 | ピザ |
概要
夜食やおやつなどといった軽食、あるいは朝食として食べられている。
野菜なども載せて具を増やせば、栄養バランスも比較的良い。
本物のピザと比べ、ピザ生地（きじ）を作る時間（数十分〜数時間）が省けて簡便である。
個人が自分で作って食すのが一般的だが、具材を一式載せてあとは焼くだけの状態でパックされたものがスーパーマーケットなどで売られていることもある。また、喫茶店などのメニューに入っていることもある。この応用として、デニッシュ生地に具やソースを載せて焼いた商品もある。
歴史
ピザトースト発祥の店は、東京都千代田区有楽町の喫茶店「紅鹿舎（べにしか）」であるとされる[1]。ピザが高価だった1964年頃[2]、安価でピザを食べて欲しいとの思いで考案された[3]。このことは、新聞や雑誌、テレビ番組で幾度も紹介されている[4][5]
作り方
トマト系ソースを塗ったパン（主に食パンの片面）の上に具材をのせてオーブントースターで焼く。あとはそのままあるいは切って食べる。
- 簡易版
- ケチャップ（既成のピザソース系で代用すれば、一層風味が増す）とチーズ（スライスチーズやプロセスチーズでも可。加熱で溶けるタイプのチーズが一般的である）に加えて、サラミ（ソーセージを薄切りしたものやハムまたはベーコンでも代用可）などの肉類やコーンなどをのせたりすると、彩りの面でも一層ピザ風になる。
- 本格版
- トマトソース
- オリーブオイル
- ピザ用のチーズ（主としてモッツァレラチーズ）あるいはマヨネーズ。あるいは両方。
- サラミやハムなどの肉類、あるいはエビなどのシーフード。
- コーンやスライスしたピーマン、玉ねぎ、マッシュルームなど（野菜類）。
- オレガノやバジルなどの香草（香り付け）。
以上の材料（本物のピザとほとんど変わらない材料）を好みに応じて選択・組み合わせて食パンの上にのせ、オーブントースターで焼く。
脚注
注釈
出典
- ↑ 「紅鹿舎ピザトースト」『日本食糧新聞』2009年12月7日。2025年3月9日閲覧。
- ↑ 「出没!アド街ック天国 有楽町（2007年11月3日放送分）」（テレビ東京ホームページ内）。
- ↑ 「“ピザトースト”発祥の店」 『銀座ウォーカー』10号、2007年4月20日発売分。
- ↑ 「ピザトースト 紅鹿舎 東京・有楽町」 『サライ』2004年12月2日号。
参考文献
- 菊地武顕『あのメニューが生まれた店』平凡社、2013年11月。ISBN 978-4582634860。
