ピラキ(Pilaki)は、トルコのメゼの種類であり、タマネギ、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、トマト又はトマトペースト、砂糖、オリーブ油から作るソースを用いて調理する数種の料理を指す。このように調理した豆（シロインゲンマメを用いたfasulye pilakiやクランベリービーンを用いたbarbunya pilaki[1]）は、冷たくしてパセリとレモンのスライスを添えて提供される。魚のピラキも人気のあるレシピの1つである。同様の料理が、ギリシア料理ではplaki、ブルガリア料理ではplakiyaとして知られる。