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フルクトシド

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フルクトース

フルクトシド(Fructoside)は、フルクトースの配糖体である。

フルクトシルトランスフェラーゼ

フルクトース基を分子に付加する酵素は、フルクトシルトランスフェラーゼと呼ばれる。以下のような例がある。