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フルーツブランデー

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フルーツブランデー（英語: fruit brandy、fruit spirit）は、果物を原料とする蒸留酒の総称。

一般的にはブドウを原料とするグレープブランデーは含めない[1][2]。リンゴを原料とするアップルブランデーも除外されることがある[2]。

「ブランデー」は果実酒を蒸留してつくった酒の総称であり、ブドウを原料とするグレープブランデーと、ブドウ以外の果実を原料とするフルーツブランデーとに大別される[1]。

無色透明であることが多く、風味は千差万別であり、原料となった果物とは異なる香りがあり、指摘されれば原料の果物の存在がわかることもある[2]。

フルーツブランデーとしては以下のようなものが知られる。

日本においては、カットしたフルーツをブランデーに漬け込んだ酒を「フルーツブランデー」と呼ぶこともある[4][5][6]。

出典

  1. 1 2 3 4 「ブランデー」『カクテルの図鑑』マイナビ、2013年、183頁。ISBN 978-4839946234。
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 酒井俊治「ブランデー・その他のブランデー」『塾長の酒百科 心も酔える魅力的なお酒の教科書』文芸社、2017年。ISBN 978-4286181240。
  3. 1 2 3 4 5 上田和男「ぶどう以外のおもな果実蒸留酒」『洋酒手帳』東京書籍、2011年、134頁。ISBN 978-4487804528。
  4. ↑ “自家製フルーツブランデーのレシピ”. サントリー. 2025-03+05閲覧。
  5. ↑ 宅のみお (2024年2月18日). “何カ月も寝かさなくても大丈夫！漬け込んで1日で飲める「自家製フルーツブランデー」試してみた”. Yahoo!ニュース. 2025年3月5日閲覧。
  6. ↑ 諏訪野亜実 (2014年6月10日). “梅酒ソムリエに教わる！　今が旬の梅を使った「フルーツブランデー」の作り方”. マイナビウーマン. 2025年3月5日閲覧。

外部リンク