| ヘジャンクㇰ | |
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ヘジャンクㇰ | |
| 各種表記 | |
| ハングル: | 해장국 |
| 漢字: | 解酲국 |
| 発音: | ヘジャンクㇰ |
| 日本語読み: | へじゃんくく |
| ローマ字: | Haejangguk(文化観光部2000年式) |
ヘジャンクㇰ(朝: 해장국)は、朝鮮料理において酔い覚ましに用いられるグクである。通常、牛肉の出汁に、肉が少し付いている豚の背骨、牛の血を固めたものや乾燥白菜、その他の野菜などから作られる。高麗後期に刊行された中国語の教科書『老乞大』には、醒酒湯(ソンジュタン)という用語が登場し、現在のヘジャンククの起源であると考えられている。
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