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リピエ

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リピエ
種類 パン
発祥地 ルーマニア
主な材料 小麦粉
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リピエ(Lipie)は、ルーマニア料理の伝統的なパンである。様々な小麦粉から作る丸いパンである[1]。

リピエは16世紀から知られていた。ルーマニアのタペストリーや宗教画の中にも見られる。17世紀のリピエがドルヘシュティの中世の村の家から発見されており、「ドルヘシュティのパン」(Dolhe?ti's bread)と名付けられた[2]。

出典

  1. ↑ “Lipie” (ルーマニア語). www.dexonline.ro. 2021年2月10日閲覧。
  2. ↑ “decouvertes de pains et de restes d’aliments cerealiers en europe de l’est et centrale.” (フランス語). civilisations.revues.org. 2021年2月10日閲覧。