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森文醸造

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森文醸造（もりぶんじょうぞう）は愛媛県喜多郡内子町にある調味料メーカー。

概要

1893年（明治26年）に森文太郎が創業。名をとり「森文」を屋号とする^[2]。
米酢づくりからスタート、味噌・醤油・ポン酢まで拡大、昔ながらの伝統製法をこだわり続け、手間を惜しむことはない。^[3]。
人気商品は30年以上をかけ^[4]、米酢と宇和島市津島町産の有精卵を殻ごと入れて溶かし、パパイヤで加工処理する健康ドリンク「おいしい酢卵」である^[5]。創業130周年を記念に2023年（令和5年）12月2日に酢卵ミュージアムを開館^[6]。
1925年（大正14年）に建造。1965年（昭和40年）までは芝居小屋・映画館して使用、同社の倉庫を経て、2013年（平成25年）に保存会を立ち上げ、イベントを行う「旭館」は国の登録有形文化財を指定されている^[7]。
同社の建造物群は国土交通省の内子町の維持及び向上すべき歴史的風致の重点地区と指定されている^[8]。