玉泉堂酒造
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒503-1393 岐阜県養老郡養老町高田800-3 |
| 設立 | 1934年10月1日登記。 |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 2200001014976 |
| 事業内容 | 酒類製造販売業 |
| 代表者 | 代表取締役 山田敦 |
| 資本金 | 5,000万円 |
| 従業員数 | 25名 |
| 外部リンク | https://www.gyokusendo.jp/ |
玉泉堂酒造株式会社（ぎょくせんどう、Gyokusendo Shuzo Co., Ltd.）は、岐阜県養老郡養老町にある酒蔵である。1806年に養老の滝で有名な名水の地で創業し、超軟水の伏流水で酒造りを行う。主力銘柄は醴泉(れいせん)である。気品ある香り、安らぎある味、綺麗な余韻が調和した透明感がありながら立体的なお酒を理想とし、コンセプトは「引き算の美学 -the art of subtraction- 」である。
代表銘柄
- 日本酒
特約店限定の醴泉シリーズが主力である。
- 醴泉 (玉、醴泉正宗、蘭奢待がトップグレード)
- 続日本紀によれば、西暦717年に元正天皇が岐阜養老を訪れ、泉の美味しさを「醴泉(れいせん)」と讃えた[1]ことに由来する。
- また、「醴泉」は古代中国にも存在し、その碑文「九成宮醴泉銘」は楷書の始祖となった。ラベルにはこの楷書の始祖の文字を使用している。
- 美濃菊(地元銘柄)
- 玉泉堂
- 伝統みりん
国産米100%の自社製米焼酎、岐阜県産「たかやまもち」の餅米、兵庫県産「山田錦」の麹米だけで造る本統のみりん[2]。
糖類無添加で、吟醸蔵の技術と設備を活用ししている。
熟成を経て、メイラード反応が進むとコクと香りが増し、甘さがまろやかになる。
- 玉泉堂 十年熟成 純米本味醂
- 玉泉堂 三年熟成 純米本味醂
- 玉泉堂 一年熟成 純米本味醂
- ピークウイスキー
1949年から製造する歴史あるウイスキー蔵。一升瓶入りのウイスキーも製造している。
- ピークウイスキー(ブレンド)
- サライ2024年3月号掲載[3]の一升瓶ウイスキー。
- ピークウイスキースペシャル(ブレンド)
- ピークモルト美濃養老(自社発酵自社蒸留のシングルモルト)
- リキュール
清酒を使った梅酒だけでなく、みりんを使ったリキュールも手がける。
- 美濃菊 貴醸梅酒
- 養老酒
- みりんに野菜や草のエキスを混合したリキュール。19世紀からある歴史のあるお酒。十返舎一九の手造酒法にも登場する。
- 焼酎
自社で発酵蒸留した焼酎を生産している。
- 山芋焼酎 夜叉ヶ池/山の精・芋の精
沿革
- 1806年 創業。
- 1934年 株式会社として設立。
- 1987年 第二次世界大戦前にあった高級酒銘柄「醴泉（れいせん）」を復活。
- 1989年 全国新酒鑑評会にて金賞受賞。
- 1990年 全国新酒鑑評会にて金賞受賞。
- 1991年 全国新酒鑑評会にて金賞受賞。
- 1992年 全国新酒鑑評会にて金賞受賞。
- 1993年 名古屋国税局新酒鑑評会にて首位賞を受賞。
- 1999年 全国新酒鑑評会金賞を受賞し、全国新酒鑑評会への出品を終了して実際に飲まれるお酒に専念。
- 2002年 第一回はせがわ酒店利き酒会「醴泉 特別純米」が1位（SAKE COMPETITONの前身・棚にある本当の商品で競った）
- 2009年 JALファーストクラスの国際線 機内酒に醴泉 純米大吟醸 が採用。
- 2015年 JALファーストクラスラウンジに醴泉 純米大吟醸 が採用(12月から翌年2月まで)。
- 2018年 JALファーストクラス国内線機内酒に醴泉 純米大吟醸 が採用(11月から規定日まで)。
- 2020年 JALファーストクラス国内線機内酒に醴泉 純米大吟醸 が採用(5月から規定日まで)。
- 2024年 ルクセンブルク酒チャレンジにて醴泉 正宗 が金賞を受賞。
- 2025年 ルクセンブルク酒チャレンジにて醴泉 玉 がプラチナ賞を受賞。
- 2026年 JALファーストクラスラウンジに醴泉 純米大吟醸 が採用(3月から6月まで)。
- 2026年 ルクセンブルク酒チャレンジにて醴泉 純米大吟醸 が金賞を受賞。
外部リンク
 | この項目は、企業に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 経済）。 |
- ↑ 産経新聞 (2025年3月26日). “岐阜県・養老の滝 消えた苦しみ…源丞内の徳を思う 門井慶喜の史々周国”. 産経新聞：産経ニュース. 産経新聞. 2026年10月27日閲覧。
- ↑ “味醂(みりん) - 玉泉堂酒造株式会社”. www.gyokusendo.jp. 2026年10月27日閲覧。
- ↑ 光法, 天野 (2024年5月5日). “玉泉堂の一升瓶ウイスキーが飲める鰻の名店｜うおなか（岐阜・大垣）【ジャパニーズ・ウイスキー新時代】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト”. 2026年10月27日閲覧。