ウシサワラ
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : スズキ目 Perciformes 亜目 : サバ亜目 Scombroidei 科 : サバ科 Scombridae 亜科 : サバ亜科 Scombrinae 族 : サワラ族 Scomberomorini 属 : サワラ属 Scomberomorus 種 : ウシサワラ S. sinensis
学名
Scomberomorus sinensis (Lacepède,1800)
英名
Chinese macherel[1], Chinese seerfish [2]

ウシサワラ（牛鰆^[1]、英: Chinese macherel, Chinese seerfish、学名:Scomberomorus sinensis）は、スズキ目サバ科サワラ属の硬骨魚。別名：オキサワラ。地方名：オオサワラ（東京・和歌山・高知・九州）、クモサチ・ハザワラ（神奈川）、ホテイサワラ（秋田）、ヤナギサワラ（富山）、ヤマイヌ（福岡）、イヌサワラ（長崎）^[3]。

分布

中国、朝鮮、インドシナ半島^[2]。日本国内では秋田以南および千葉以南^[3]。沿岸（サワラよりも沖合に生息^[3]）や河口域に分布するが、メコン川では河口から300キロ上流まで遡上したことがある^[2]。

形態

全長2メートル、体重80キロに達する。

体は側扁し、頭部の背縁は眼の上方で著しくくぼむ。吻は長く、尖る。体側上部に不明瞭な大型の斑紋が2列並ぶ^[3]。

側線は単一。第一背鰭後方部下方で急に下降する。また、第一鰓弓の鰓耙が12-15であることにより他のサワラ属と区別できる^[2]。

背鰭15-17棘条15-17軟条、6-8個の離鰭あり。胸鰭21-23軟条。腹鰭1棘条5軟条。臀鰭16-19軟条、6-7個の離鰭あり^[4]。

人との関わり

食用。ただし日本近海では漁獲量は少ない。輸入したものが粕漬などに利用される。味はサワラに劣る^[5]。

参考文献

• 『日本大百科全書』 3巻、小学館、1985年4月20日。ISBN 4-09-526003-3。 
• 蒲原稔治、岡村収『原色日本海水魚類図鑑(Ⅱ)』保育社、1985年7月31日。ISBN 4-586-30073-6。 
• 『魚の事典』能勢幸雄(監修)、東京堂出版、1989年1月30日。ISBN 4-490-10245-3。 
• 中坊徹次『日本産魚類検索―全種の同定―』東海大学出版会、1993年10月12日。ISBN 4-486-01250-X。 
• 『図説 魚と貝の大事典』望月賢二(監修)、柏書房、1997年5月20日。ISBN 4-7601-1442-4。 

出典