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エッグサラダ

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エッグサラダ
種類 サラダ
主な材料 卵, マヨネーズ, スパイス, ハーブ
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目玉焼きを加えて作るタイのスパイシーなサラダYam khai dao

エッグサラダ（英: egg salad）または卵サラダ（たまごサラダ）は、ゆで卵にハーブ、スパイス等を加え、マヨネーズで和えたサラダである。チキンサラダ、カニサラダ、ロブスターサラダ、ハムサラダ、ツナサラダ等に似る[1]。

エッグサラダは、しばしばサンドイッチの具材にも用いられる。材料は、刻んだゆで卵、マヨネーズ、マスタード、みじん切りにしたセロリ、タマネギ、パプリカ等である。ガーデンサラダのトッピングとしても用いられる[2]。

バリエーション

エッグサラダには、ほかにも様々な具材が加えられることがある。ベーコン、ピーマン、ケッパー、チーズ、キュウリ、タマネギ、レタス、レリッシュ、ピクルス等はよく用いられる[3][4][5]。

非常によく似たサンドイッチの具としてエッグマヨネーズ（英: egg mayonnaise）があり、これは刻んだゆで卵をマヨネーズのみと和えたものである[6]。一方、ゆで卵を使わずスクランブルエッグをマヨネーズで和える調理法もある。

ロシアで人気のあるバリエーションに、オリヴィエ・サラダがある[7]。

関連項目

出典

  1. ↑ Egg Salad Sandwich - ウェイバックマシン（2014年7月27日アーカイブ分）
  2. ↑ “The History Of Egg Salad Page 2: First Came Mayo, Then Egg Salad”. The Nibble Webzine Of Food Adventures. 2022年2月28日閲覧。
  3. ↑ http://www.guampdn.com/article/20130606/LIFESTYLE/306060007/Something-comforting-special-about-egg-salad%5B%5D
  4. ↑ Cucumber-Basil Egg Salad - ウェイバックマシン（2021年11月25日アーカイブ分）
  5. ↑ “Classic Egg Salad Sandwich With Cheese”. What to Expect (2015年3月2日). 2022年2月28日閲覧。
  6. ↑ wiffy (2009年9月8日). “Egg Mayonnaise Sandwich”. Noob Cook. 2022年2月28日閲覧。
  7. ↑ Julia Volhina (2009年2月22日). “Russian Salad (Olivier)”. EnjoyYourCooking. 2022年2月28日閲覧。

外部リンク