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クロトン酸エチル

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クロトン酸エチル
Ethyl crotonate[1]
別称
Ethyl trans-2-butanoate
識別情報
CAS登録番号 623-70-1, 10544-63-5[2]
特性
化学式 C6H10O2
モル質量 114.14 g mol−1
外観 無色の液体
匂い 果実香
沸点

138 °C, 411 K, 280 °F

水への溶解度 不溶
有機溶媒への溶解度 エーテル、アルコールに混和
危険性
引火点 39℃
半数致死量 LD50 3000mg/kg（ラット、経口））
関連する物質
関連する異性体 C6H10O2を参照
関連物質 クロトン酸メチル
酪酸エチル
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

クロトン酸エチル（英: Ethyl crotonate）はクロトン酸のエステルの一種であり、キャラメル様のフルーツ香をもつ無色の液体である。

用途

イチゴやパイナップルなどのフルーツ系香料に少量用いられる[2]ほか、有機合成化学の原料となる[3]。

安全性

日本の消防法では危険物第4類・第2石油類（非水溶性）に分類される[1]。光により変質する[3]。

脚注

  1. 1 2 製品情報（東京化成工業）
  2. 1 2 『合成香料 化学と商品知識』
  3. 1 2 クロトン酸エチル（和光純薬工業）

参考文献

  • 印藤元一『合成香料　化学と商品知識』化学工業日報社、1996年、828頁。ISBN 4-87326-206-2。