ケランマリ
| ケランマリ | |
|---|---|
 海苔のケランマリ | |
| 種類 | オムレツ |
| フルコース | パンチャン |
| 発祥地 | 大韓民国 |
| 主な材料 | 卵 |
| 類似料理 | 卵焼き |
| ケランマリ | |
|---|---|
| 各種表記 | |
| ハングル： | 계란말이 |
| 漢字： | 鷄卵-- |
| RR式： | gyeran-mari |
| MR式： | kyeran-mari |
| IPA： | [kje.ɾan.ma.ɾi] |
ケランマリ(朝鮮語: 계란말이)は朝鮮料理の1つで、溶いた鶏卵に様々な具材を混ぜて焼いた「卵焼き」のような料理である。現地ではパンチャン（総菜）のひとつとして親しまれている[1][2]。
主な材料には、野菜（タマネギ、ニンジン、エホバク（韓国カボチャ）、ワケギ、ニラ）、キノコ、加工肉（ハム、ベーコン、蟹かまぼこ、ツナ）、塩または塩味の魚介類（たらこ、セウジョッ）、チーズ等である[3][4]。さらに、海苔を巻き込むこともある。提供する際には、2-3cmにスライスする。また、ポジャンマッチャ（幌張馬車。屋台の居酒屋のこと）で肴としても食べられる[5]。
ギャラリー
ケランマリ
エホバクを入れたケランマリ
たらこを入れたケランマリ
関連項目
出典
- ↑ National Institute of Korean Language (30 July 2014). “주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안” (PDF) (朝鮮語). 22 February 2017閲覧。
- ↑ Kim, Dakota (24 August 2015). “You Should Totally Be Cooking With Chopsticks”. Paste 13 April 2017閲覧。
- ↑ Jeong, Heather (4 September 2014). “Rolled egg omelette (gyeran mari)”. Special Broadcasting Service 22 February 2017閲覧。
- ↑ Ro, Hyo-sun (18 April 2014). “Gyeran mari (rolled omelette)”. The Korea Herald 13 April 2017閲覧。
- ↑ Montgomery, Charles (26 October 2016). “Why Pojangmacha Street Food Is What You Need”. 10 Magazine 13 April 2017閲覧。