コカーダ

コカーダ^[1][2]、コカダ^[3]（スペイン語: Cocada、ポルトガル語: Cocada）は南米でポピュラーな菓子。アルゼンチン、エクアドル、コロンビア、チリ、ドミニカ共和国、パナマ、ブラジル、ベネズエラ、ボリビア、メキシコで特に人気が高い。

ココナッツの果肉を削り、砂糖と煮込んで固めた菓子であるが、生のココナッツを用いるレシピや焼いたココナッツを用いるレシピなど様々な種類がある^[1]。

市販されているほかに、各家庭でも手作りされる^[2]。

ギャラリー

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  カートで販売されるコカーダ（メキシコ）
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  市販されるコカーダ（下段、コロンビア）
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  スペイン・フェロルのコカーダ
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  コスタリカのコカーダ

出典

外部リンク

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表 話 編 歴 ココナッツ
ココナッツ ココヤシ
製品	カジャン（英語版） キングココナッツ ココナッツジュエリー（英語版） ココナッツテスタオイル ココナッツファイバー ココナッツファイン（スペイン語版） ココヤシ材（英語版） コプラ バージンココナッツオイル マカプノ（英語版） ヤシ油
食品	アイスブコ（英語版） 椰汁糕（中国語版） 椰撻（中国語版） オンノ・カウスェー カヤジャム キリバット コカーダ コカーダ・アマレーラ（英語版） コキート ココスマクローネ（ドイツ語版） ココナッツアイス（英語版） ココナッツキャンディ（ベトナム語版） ココナッツクリーム ココナッツケーキ（英語版） ココナッツジュース ココナッツシュガー ココナッツ・シュリンプ ココナッツスープ（英語版） ココナッツスプラウト（英語版） ココナッツチャツネ（トゥル語版） ココナッツドーナツ（英語版） ココナッツトフィー（英語版） ココナッツドロップ（英語版） ココナッツバター（英語版） ココナッツミルク ココナッツミルクパウダー（インドネシア語版） ココナッツライス（英語版） サンカヤー・ファクトーン（英語版） テンペ・ボンクレッ ナシレマッ ナタ・デ・ココ ブコパイ（英語版） パン・デ・ココ（英語版） ヤシ酒 ラティック
病害虫	Bipolaris incurvata（英語版） Botryosphaeria cocogena（英語版） Bursaphelenchus cocophilus（英語版） Capnodium footii（英語版） Cephaleuros virescens（英語版） Corticium penicillatum（英語版） Cytospora palmarum（英語版） Marasmiellus cocophilus（英語版） Periconiella cocoes（英語版） Pestalotiopsis palmarum（英語版） Phaeochoropsis mucosa（英語版） Phyllosticta palmetto（英語版） Phytophthora palmivora（英語版） Pseudoepicoccum cocos（英語版） Ramularia necator（英語版） Stigmina palmivora（英語版） ココナッツカダンカダンウイロイド ヤシオオオサゾウムシ
組織	アジア・太平洋地域ココナッツ共同体（英語版） ケラフェッド（英語版） ココナツ開発・国営プランテーション開発省（英語版） ココナッツ開発委員会（マラヤーラム語版） フィリピン・ココナッツ庁（英語版） フランクリン・ベーカー（英語版）
文化	You think you just fell out of a coconut tree?（英語版） アウグスト・エンゲルハルト（英語版） ココ・チョコラテロ（英語版） ココナッツカップ（英語版） ココナッツシャイ（英語版） ココナッツパール（英語版） ココナッツ教（ベトナム語版） ココナッツパレス（英語版） 世界ココナッツデー（英語版） ダン・ガウ ハイヌウェレ型神話 椰胡（中国語版）
関連項目	ココナッツ戦争（英語版） ココナッツによる死 サルとココナッツ ヤシガニ
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