| シトラール | |
|---|---|
 | |
 | |
3,7-ジメチルオクタ-2,6-ジエナール | |
別称 ゲラニアール ネラール ゲラニアルデヒド | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 5392-40-5 |
| KEGG | C01499 |
| RTECS番号 | RG5075000 |
| |
| 特性 | |
| 化学式 | C10H16O |
| モル質量 | 152.24 g/mol |
| 外観 | 薄い黄色の液体 |
| 密度 | 0.893 g/cm3, 液体 |
| 沸点 |
229 °C |
| 危険性 | |
| 安全データシート(外部リンク) | ICSC 1725 |
| NFPA 704 |
 1
0
0
|
| Rフレーズ | R36, R37, R38 |
| 引火点 | 91 °C |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
シトラール (citral) とはモノテルペンのうち、ひと組のシス-トランス異性体であるゲラニアール (geranial) とネラール (neral) を合わせて指す呼称。ゲラニアールが E体で、ネラールが Z体。別名をレモナール (lemonal)、IUPAC命名法は 3,7-ジメチル-2,6-オクタジエナール と表され、アルデヒド基 (-CHO)を持つ。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する[1]。
ゲラニアール, trans(E)体
ネラール, cis(Z)体
シトラールはレモングラスやその同属種から採れる精油の主成分である。バーベナ、レモンマートル、レモン、オレンジにも含まれる。
ゲラニアールは強いレモン臭を持つ。ネラールのレモン臭はやや弱いが、甘みがある。それらの香りのため、清涼感を与える香料として香水や香味料、レモン油の強化剤などに用いられる。
