ネジレフサマメノキ

ネジレフサマメノキ
ネジレフサマメノキの種子
分類（APG III）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots 階級なし : バラ類 rosids 階級なし : マメ類 fabids 目 : マメ目 Fabales 科 : マメ科 Fabaceae 亜科 : ネムノキ亜科 Mimosoideae 属 : フサマメノキ属 Parkia 種 : ネジレフサマメノキ P. speciosa
学名
Parkia speciosa Hassk.
和名
ネジレサマメノキ
英名
Petai

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ネジレフサマメノキ (Parkia speciosa)^[1][2] とはマメ科ネムノキ亜科^[3]の高木である。東南アジアでは種子を食用に利用している。ネギやニンニクに似た強い臭気がある。

特徴

樹高18-24メートルの高木で、大きな板根（英語版）を持つ^[2]。葉は2回羽状複葉、羽片、小葉20-35対、幅2-3ミリメートル、鈍頭、並列する^[2]。莢は房状に下垂し長さ50センチメートル、種子を12-18個含む^[2]。

利用

未熟な種子や若葉・花は生のままや漬物にして食用とすることが可能である^[2]。マラヤでは莢をニンニクの代わりに薬味とする^[2]。

鑑賞樹ともなる^[2]。

諸言語における呼称

インドネシア、マレーシア:

• ジャワ語: pete^[2]
• マレー語: petai^[2]

タイ:

• タイ語: สะตอ (sàtɔɔ サトー)^[4]

ギャラリー

• 
  樹形
• 
  青果店で販売される莢
• 
  タイ料理に使われる（豚肉との炒め物）
• 
  ナシゴレン
• 
  サラワクの炒め物（干しエビ、挽肉、タマネギと）

脚注

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