フライドコーク
| フライドコーク Fried Coke | |
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| 別名 | Deep Fried Soda |
| 種類 | デザート |
| 発祥地 | アメリカ合衆国 |
| 主な材料 | 生地、コカ・コーラ、シロップ、ホイップクリーム、シナモンシュガー、サクランボ |
フライドコーク(Fried Coke、Deep Fried Sodaとも)は、凍らせたコカ・コーラ風味の生地を油でたっぷり揚げた後、コカ・コーラのシロップ、ホイップクリーム、シナモンシュガー、サクランボをトッピングしたもの[1][2]。2006年テキサス州のステート・フェア・オブ・テキサスで発明家Abel Gonzales Jr. により考案された[3][4][5]。Gonzalesは後のテキサス州ステート・フェアで揚げバターや揚げビールも作っている[6][7]。この調合は食品のベンダー間で行われた第2回年次審査で"Most Creative"（最も創造的）というタイトルを獲得した[8]。テキサスで非常に人気となり、最初の2週間で10,000カップを売り上げた。他の州にも急速に広がり、2007年には少なくとも47の州のステート・フェアに出た。現在では世界中で売られている[5]。2009年、Travel ChannelのBizarre Foods with Andrew Zimmernで紹介された。推定カロリーは、1カップあたり830カロリー(3,500 kJ)である[9]。
バリエーション
2006年に考案されてから、様々な種類のソーダやトッピングを用いた他のバリエーションが出ている。2007年のインディアナ・ステート・フェアに関するニューヨーク・タイムズの記事では、油で揚げたペプシを革新的と述べている[10]。このバリエーションでは、ボールに爪楊枝が添えられ、「ドーナツの穴のような味だが、潜在的なペプシが顕著である」と書かれている[11]。シナモンシュガー、パウダーシュガー、ホイップクリームが添えられていた。
脚注
- ↑ New way to get fat in Texas: Fried Coke, UPI, October 16, 2006. Retrieved July 16, 2007
- ↑ "Because we don't already have enough fried foods...," Reuters, October 27, 2006
- ↑ "Gourmandising in Texas: Come fry with me", The Economist, October 9, 2009.
- ↑ Alice Laussade, "Abel Gonzales Jr: Dallas' Fried-Stuff Savior", Dallas Observer, September 2, 2011.
- 1 2 “The Apex of American Ingenuity- Fried Soda”. Inventor Spot. 17 February 2012閲覧。
- ↑ “Hold on to your hearts, It's Deep-Fried Butter!”. Today. 11 December 2013閲覧。
- ↑ Vine. “I Believe I Can Fry”. Texas Monthly. 11 December 2013閲覧。
- ↑ "Working on Labor Day pays off for State Fair concessionaires" (Press release). State Fair of Texas. 18 September 2006. 2006年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ↑ Menzer, Katie (2006年10月22日). “End of the ride for fairgoers: As the State Fair wraps up, the devoted savor their memories of another year”. The Dallas Morning News. オリジナルのMay 5, 2007時点におけるアーカイブ。 2007年7月16日閲覧。
- ↑ Monica (August 21, 2007). “Yes, Deep-Fried Oreos, but Not in Trans Fats”. The New York Times. February 17, 2012閲覧。
- ↑ “Latest at the Fair: deep-fried Pepsi”. The Herald Bulletin. 17 February 2012閲覧。