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ブラック・ベルベット

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ブラック・ベルベット

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基本情報
作成技法 ビルド
レシピの一例
ベース スタウト
材料
スタウト …… 1/2
シャンパン …… 1/2
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ブラック・ベルベット（英: Black Velvet）は、シャンパンとスタウトを使用するカクテル[1][2]。

概要

19世紀末から飲まれているカクテルである[1][3]。シャンパンを用いるカクテルの中では知名度が高い[2]。

「ブラック・ベルベット」は「黒いベルベット（天鵞絨）」の意。黒い液色と、グラスの中にできる泡によるキメ細かいなめらかな舌触りが布地のベルベットに例えられたもの[1][4]。

伝説では、1861年にロンドンのブルックス紳士クラブ（英語版）でヴィクトリア女王の配偶者であるアルバート公の死を悼んで考案されたとされる[5][6]。

レシピの例

材料
作り方
  1. ピルスナーグラスにスタウトとシャンパンを注ぐ。
    なお、注ぎ順は、スタウトが先[1][4]、シャンパンが先[1]、同時[1]のいずれでも。同時に注ぐほうが技量が必要となる[1]。

シャンパンではなくスパークリングワイン（白）[1]、スタウトではなく黒ビール[1][3][4]とすることもある。

出典

  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 “【ブラック・ベルベット】”. 日本ビール. 2022年11月21日閲覧。
  2. 1 2 吉田芳二郎『洋酒入門』保育社、1992年、137頁。ISBN 9784586508280。
  3. 1 2 種本祐子『初歩からわかる超ワイン入門』（新版）主婦の友社、2009年、182頁。ISBN 9784072681688。
  4. 1 2 3 “ブラック・ベルベット　レシピ”. サントリー. 2022年11月21日閲覧。
  5. ↑ “Black Velvet” (英語). Liquor.com (2022年5月20日). 2022年11月22日閲覧。
  6. ↑ “Black Velvet” (英語). Difford's Guide. 2022年11月22日閲覧。

外部リンク