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ムシガレイ

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ムシガレイ
分類
界 : 動物界 Animalia
門 : 脊椎動物門 Chordata
綱 : 条鰭綱 Actinopterygii
目 : カレイ目 Pleuronectiformes
科 : カレイ科 Pleuronectidae
亜科 : カレイ亜科 Pleuronectinae
属 : ムシガレイ属 Eopsetta
種 : ムシガレイ Eopsetta grigorjewi
学名
Eopsetta grigorjewi (Herzenstein, 1890)
和名
ムシガレイ
英名
shotted halibut

ムシガレイ（虫鰈, Eopsetta grigorjewi, 英: shotted halibut, roundnose flounder, 仏: plie japonaise）は、カレイ目カレイ科カレイ亜科ムシガレイ属の硬骨魚。日本国内では日本海・東シナ海・噴火湾以南の太平洋に分布。このほかに黄海・渤海にも生息[1]。

形態

オスは体長30センチ、メスは40センチ[注釈 1]。口は大きく、歯は鋭い[3]。

有眼側の表面は淡い暗褐色で、大小の淡褐色の丸い斑紋が散在する。それらの内部は色が薄くなるが、さらに小さな褐色の斑点がある[4]。特に、側線を挟んで3対の大きな斑紋があるのが特徴である。なお、これらの斑紋のあり方が虫食い模様のようだから虫鰈と呼ぶ[3]。

背鰭81から94軟条。臀鰭61から78軟条。胸鰭10から14軟条。腹鰭6軟条。側線鱗86から92枚[1]。

生態

若魚は50メートル前後、成魚は200メートル以浅の砂泥底に生息[2]。エビ・アミ・カニを餌とする[3]。

産卵期は1月から6月。産卵期には70から80メートルの浅場に群集するため、三陸では初夏に釣りの対象となる[2]。

人との関わり

食用。底引き網・底刺し網・底はえ縄で漁獲する。漁獲量は日本海側で多い[3]。

肉には水分が多く、地方によってはミズガレイと呼ぶが、干物は美味。大きなものは煮付け・刺身にもする[2]。旬は冬。から揚げやムニエルとしても利用される[5]。

脚注

注釈

  1. ↑ 大きいもので50センチ[2]

出典

  1. 1 2 日本産魚類検索 1993, p. 1178.
  2. 1 2 3 4 図説魚と貝の大事典 1997, p. 400-401.
  3. 1 2 3 4 魚の事典 1989, p. 406.
  4. ↑ 蒲原稔治『標準原色図鑑全集第4巻 魚』（18刷）保育社、1977年2月10日、112頁。ISBN 4586320044。
  5. ↑ 河野友美 編『魚Ⅱ』真珠書院〈新食品事典4〉、1991年7月20日、463頁。ISBN 4-88009-104-9。

参考文献

  • 中坊徹次 編『日本産魚類検索―全種の同定―』（初版第1刷）東海大学出版会、1993年10月12日。ISBN 4-486-01250-X。 
  • 能勢幸雄, 羽生功, 岩井保, 清水誠 編『魚の事典』（初版）東京堂出版、1989年1月30日。ISBN 4-490-10245-3。 
  • 魚類文化研究会, 雅麗 編『図説魚と貝の大事典』望月賢二(監修)（第1刷）、柏書房、1997年5月20日。ISBN 4-7601-1442-4。