読む編集履歴表示

メトヴォルスト

ウィキペディアから、無料の百科事典

この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。

メトヴォルスト（オランダ語: Metworst, または Droge worst）は、オランダの伝統的なソーセージである^[1]。生の豚挽肉を乾燥させて作られる。非常に強い香りがする。

「Droge worst」とは「乾燥ソーセージ」という意味で、その製法と食感に由来している。ドイツのメットヴルスト（ドイツ語: Mettwurst）と似た名前を持つものの、その食味や製法は大きく異なる。

メトヴォルストはオランダやフランドル地方全体で伝統的に見られるが、ソーセージを乾かすのに都合のよい風が吹く北部（フローニンゲン州、フリースラント州、ドレンテ州）で特に盛んに生産されている。

メトヴォルストは保存性が良いため、新鮮な肉が手に入らない時の貧しい農家の緊急食として食べられていた。肉の生産量がだんだん増えてくると、このソーセージは野外労働者のランチに食べられるようになった。

出典

この節は語句の内部リンク、見出しのマークアップなどスタイルマニュアルに沿った修正が必要です。 ウィキペディアの体裁への修正にご協力ください（ヘルプ）。（2022年9月）

ウィキメディア・コモンズには、メトヴォルストに関連するカテゴリがあります。

Huls Droge Worst - archive.today（オランダ語） - 上記出典リンクの2013年1月時点における表示状態を保存したアーカイブリンク。