チーズとサワークリームをトッピングしたラーンゴシュ
ラーンゴシュの屋台（アメリカ合衆国カリフォルニア州）

ラーンゴシュ、ランゴシュ[1]（ハンガリー語: Lángos）はハンガリー発祥の揚げパン[2]。平たい揚げパンである[3]。揚げピザと説明されることもある[1]。

ハンガリーでは誰もが食べたことのあるソウルフード的な料理であり[4]、屋台料理としても定番の料理である[5]。

様々なトッピングがされるが、塩を振りかけただけのもの、チーズをトッピングしたものがポピュラーである[2]。

出典

  1. 1 2 “「屋台ＯＴＴＯ」　ツァイドラー・オットーさん　文化交流は食べ物が一番　／鳥取”. 山陰・この人. 毎日新聞 (2021年1月24日). 2023年5月22日閲覧。
  2. 1 2 駐日ポーランド共和国大使館 [@PLinTokyo] (2020年11月30日). "#ラーンゴシュ とはハンガリー発祥の人気がある揚げパンで首都ブタペストをはじめ、リゾート地など多くの地域で食されています。". X（旧Twitter）より2023年5月22日閲覧。
  3. ↑ 岡本真理「ハンガリー料理など」『ハンガリー語』大阪大学出版会、2013年、204頁。ISBN 978-4872593327。
  4. ↑ “おおた区議会年報 平成28年版” (PDF). 大田区議会親善訪問調査（区政施策調査）団報告書. 大田区議会. p. 154 (2016年). 2023年5月22日閲覧。
  5. ↑ “第６回　ハンガリー料理教室開催！”. 常滑市青海市民センター (2019年7月14日). 2023年5月22日閲覧。

外部リンク

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