いちじょう もんこ 一条 もんこ
生誕	日本 新潟県見附市[1]
国籍	日本
出身校	新潟青陵大学短期大学部生活文化学科卒業
職業	スパイス料理研究家
代表作	レトルトカレー「あしたのカレー」
公式サイト	https://ichijo-monko.com/
補足
血液型：O型
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一条 もんこ（いちじょう もんこ、1977年12月15日^[2] - ）は、日本のスパイス料理研究家。

人物

スパイス料理研究家で、スパイス料理教室『Spice Life』、カレー研究会を主宰する。著書『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ（扶桑社）』『おうちで作るスパイス料理とカレー（池田書店）』他。 YouTube『もんこのカレー教室TV』 サブチャンネル『今日のもんこ』

小学3年の頃から料理に目覚め、初めてカレーを作る。それ以来カレーの魅力を追求し、プロの料理人として10年間修行した後、料理研究家として独立。カレーとスパイスに特化した料理教室『Spice Life』は年間400回以上の開催で予約半年待ち。 プロの経験を活かした簡単でおいしいスパイスカレーのレシピが人気。レトルトカレーの斬新なアレンジが話題。

エスビー食品『ゴールデンカレー』公式レシピ、 大塚食品『ボンカレー』公式レシピを監修。 他、大手食品メーカー、企業とのタイアップ多数。

カレーにおける町おこしを積極的に行う。よこすかのカレー大使を務めながら、地元である新潟を『カレー県』にする活動を行い、新潟県が後援となり新潟カレー大使に就任。ダブルカレー大使の信頼度を生かし、カレーにおける地域活性化を拡大している。

保有資格は、家庭科教員免許・フードコーディネーター・食品衛生責任者・カレーマイスター・野菜ソムリエ。

カレーに関して、年間の実食数800食以上、オリジナルレシピ1500品以上、食べ歩き店舗1300店舗以上、レトルト3000食以上（アレンジレシピ500品以上）、カレーパン800種類以上の実績を持つ。

新潟青陵大学短期大学部生活文化学科卒業。株式会社カレー総合研究所によるカレー大學にも通い、カレー大学院を第1期首席で卒業している。また、インドデリー料理学校IICA卒業^[2]。

略歴

• 2003年 - 人材マネジメント会社を設立、モデルへのスパイスダイエットを提案する。カレー愛好家を集めたカレー部の立ち上げに携わる。カレーの研究を本格化、料理研究家川上文代氏の元で調理アシスタントに従事する。
• 2009年 - 人材マネジメント会社を手放し、フランス料理とフレンチカレーの専門店に修行入り。その後インドカレー店、大手カレーチェーン店でカレー作りを学ぶ。
• 2012年 - 「カレー研究会」を立ち上げ、カレーに関するあらゆる情報を共有する団体を設立（2019年現在、登録者約4500名）。
• 2013年 - Amebaブログ「カレーの先生。」がカレー部門で1位になる。
• 2015年 - カレー大學院を首席で修了。インドデリーに渡り、現地料理学校IICAにて本場インド料理を学ぶ。
• 2017年 - イタリアンレストランに基盤を移し、イタリアンカレーという新しいジャンルの確立を行う。同店で販売しているイタリアンカレーパンが、カレーパン協会のランキングで1位を獲得。

2018年

• 新潟県をカレー県にする活動を始める。
• 松尾貴史がオーナーの下北沢「般°若」にて新規メニューのプロデュース等を行う。
• スパイス料理とカレーに特化した料理教室「Spice Life」始動。
• 自作レトルトカレー「あしたのカレー」発売。発売から1週間で7000食を完売。
• S＆B「ゴールデンカレー」公式サイトレシピを監修。
• ホテルイタリア軒のカレー及びスパイス料理の監修、レシピ開発、プロデュース等を行う。
• ご当地アイドルNegiccoとのコラボカレー「ネギキーマカレー」を開発。レトルトカレーとして販売。

2019年

• 5月 - よこすかカレー大使就任。新潟カレー大使就任。
• 7月 - 新潟県のご当地名物として佐渡汽船カレー「イカのスパイスキーマカレー」を開発。
• 10月 - 「あしたのカレー」が発売1年で10万食を突破。

2020年

• 3月 - スパイス料理教室スタジオ『Spice Life』を渋谷にて再オープン。（住所非公開）
• 5月 - 宅配専門カレー店『一条もんこ先生のカレー診療所』を開店。（全国8ヶ所）
• 6月 - スパイス料理とカレーのレシピ本発売予定。

商品

• スパイス料理研究家一条もんこ監修 あしたのカレー 200g - 2018年4月の発売から1週間で7000食を完売。累計販売100万食以上。
• 【一条もんこセレクト】 にしきやレトルトカレー ５種セット
• Negiccoレトルトネギキーマカレー「NEGiキーマカレー」監修（2019年6月）
• 佐渡汽船「佐渡汽船カレー」考案（2019年7月）^[3]
• スパイシーバターチキンカレー
• 一条もんこ先生のカレー診療所（チキン、キーマ、ポーク）
• 5分で本格スパイスカレーキット
• 弥彦開運出汁チキンカレー

出版物

• 美的 カレーレシピ8品監修（2014年）
• AERA スリランカカレーの紹介（2015年）
• レシピ本 ONEスパイスカレー（制作協力、2016年）
• EX大衆 カレー対談（2017年3月）
• 女性自身 カレーレシピ6品監修（2017年4月）
• 東京ウォーカー カレー特集監修、レシピ提案、フードコーディネート（2017年7月）
• mina カレー特集にてカレー企画、レトルトカレー紹介、アレンジレシピ監修（2017年7月）
• pen カレー特集にて全般を監修『カレーの女王』として紹介（2017年8月）
• オレンジページ おすすめレトルトカレー監修（2017年8月）
• 週刊ポスト掲載（2018年2月）
• スポーツニッポン 『イマドキの仕事人』掲載（2018年4月）
• 日刊ゲンダイ 『王様の週末』掲載（2018年4月）
• DIME おすすめレトルトカレー掲載（2018年5月）
• 買えるアベマTV 一条もんこのおすすめレトルトカレー連載（2018年6月）
• 新潟日報 『聞く』インタビュー掲載（2018年6月）
• 週刊プレイボーイ おすすめレトルトカレー50品掲載（2018年7月）
• 光文社 おすすめレトルトカレー連載（2018年7月）
• ロケットニュース カレーレシピ掲載（2018年7月）
• CREA お取り寄せカレー掲載（2018年7月）
• イトーヨーカドー広告・レトルトカレー企画（全国150万部）（2018年10月）
• 扶桑社　『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ』発売（2019年5月）
• おとなの週末　おすすめレトルトカレー掲載（2019年9月）
• 日本経済新聞新潟版掲載（2019年11月）
• 朝日新聞新潟版『越佐ひと』掲載（2019年11月）

出演

脚注

外部リンク

• 一条もんこ 公式サイト
• カレーの先生。 - Ameba Blog
• 一条もんこ (@monko1215) - X（旧Twitter）
• 一条 もんこ (一条-もんこ-359051981261253) - Facebook
• 一条 もんこ (@monko1215) - Instagram