| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒104-0061 東京都中央区銀座八丁目5番6号 中島商事ビル4階 北緯35度40分8.2秒 東経139度45分37.3秒 / 北緯35.668944度 東経139.760361度座標: 北緯35度40分8.2秒 東経139度45分37.3秒 / 北緯35.668944度 東経139.760361度 |
| 設立 |
2012年11月1日 （俺のフレンチ・俺のイタリアン株式会社） |
| 業種 | 小売業 |
| 法人番号 | 7010001150010 |
| 事業内容 | 飲食店経営 |
| 代表者 |
代表取締役会長 松岡真宏 代表取締役社長 木場亮太 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 純利益 |
3億1020万6000円 （2023年10月期）[1] |
| 総資産 |
40億7328万1000円 （2023年10月期）[1] |
| 従業員数 |
1273名（うち社員数433名） （2019年2月末現在） |
| 外部リンク | https://www.oreno.co.jp/ |
ブックオフコーポレーション創業者・坂本孝は、2007年にブックオフコーポレーションを退社した後、2009年にバリュークリエイト株式会社を設立し、飲食業に参入した。当初は串焼き店を営業していた。
2011年、東京・新橋に『俺のイタリアン新橋本店』を開店[2][3][4]。「俺のフレンチ」をはじめとした「俺の」を冠する立食の飲食店業態が好評を博したこともあり、2012年11月に俺のフレンチ・俺のイタリアン株式会社（のちに現社名へ変更）を設立し、飲食店事業を承継させた[5][4]。
信用調査会社によると2013年10月期は30億8600万円、2014年は74億1900万円を売り上げ、急成長した[4]。2015年は経営幹部が次々と辞任[6]。
2016年7月時点で、「俺の」シリーズ34店舗（うち海外3店舗）、その他3店舗の計37店舗を展開する。国内店舗はさいたま、東京、横浜、大阪、福岡、新潟に展開しているが、その内の半数が東京銀座地区に集中している。特に銀座8丁目だけで8店舗を構えている。2016年11月に新橋本店閉店[3]。同月、恵比寿に「俺のベーカリー＆カフェ」開店[7]。
一流のレストランで腕をふるっていた料理人を招聘し、高級食材を使いながらもリーズナブルな価格で料理を提供し人気を得ている[9][10]。立席をメインとすることにより、客の収容数を高めると同時に回転を速めて低価格を実現しており、それによって薄利多売が可能になっている[11]。ただし、2023年時点では立席のある店舗はなくなっている。
ドリンク（特に酒）を安く仕入れることもあって、俺のイタリアンでは「原価率40％」以上、俺のフレンチでは飲食業界としては異例の、「原価率60％」以上（中には100%を超える商品もある）[12]でも利益を生み出すビジネスモデルを確立した[13]。
各店舗とも、その店の料理長の名字を冠している。
 | この項目は、企業に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 経済）。 |
未登録
IPFS未登録
📡 0ピア
N=1
CRITICAL
PQS A82