料亭八勝館は、名古屋の東の郊外の起伏に富んだ景勝地に所在する。この場所には、明治時代前期に造営された、材木商柴田孫助の別邸があった。1910年（明治43年）に料理旅館八勝館となり、1925年（大正14年）には名古屋の経済人によって設立された株式会社八勝館の経営するところとなった。その後、1977年（昭和52年）、経営体は株式会社八勝館となっている[1]。
建物の配置は以下の通りである（以下の文中の太字の建物は国の重要文化財）。西門を入ると、右手奥に玄関棟、その奥に松の間棟が建つ。松の間棟の右手（西）には御幸の間棟、左手（東）には新座敷棟、そのさらに東に菊の間棟が建つ。敷地の南側には池のある庭園が広がり、その中に田舎家と中門が建つ。このほか、玄関棟の北側には新しい大広間棟と厨房棟が建つが、この2棟は重要文化財の指定対象外である。さらに離れた北側には正門が建つ。これらのうち玄関棟と松の間棟は柴田家別邸時代の明治中期の建築、新座敷棟と菊の間棟は料理旅館の施設として明治後期に建てられた。田舎家は滋賀県甲賀の古民家を移築したものである。柴田家別邸時代の建物は、材木商の別邸らしく、良材を用いた数寄屋建築である。太平洋戦争後には、数寄屋建築研究の第一人者である堀口捨己の設計によって御幸の間棟の新築、新座敷棟の増築、菊の間棟の改修が行われており、数寄屋と現代建築の融合をめざした堀口の作風が随所にみられる。門3棟はいずれも明治中期の建築とみられる[4]。
以下の建造物9棟及び土地が2020年（令和2年）、国の重要文化財に指定された[3]。
※ 出典：各建物の建築年代と間取りについては、文化庁文化財第二課「新指定の文化財」『月刊文化財』687、第一法規、2021年、pp.47 - 55による。
北大路魯山人と八勝館の初代主人とは家族ぐるみの付き合いがあり、その影響で料理やおもてなしについて、さまざまな指導を受けていた。また、食器から便器に至るまで魯山人の作品が数多く残されており、魯山人ゆかりの料亭として、ファンに支持されてきた。
座標: 北緯35度8分16.2秒 東経136度57分42.1秒 / 北緯35.137833度 東経136.961694度
未登録
IPFS未登録
📡 0ピア
N=1
CRITICAL
PQS D38