加水

この項目では、水を混合することについて説明しています。水により分解が起きる化学反応については「加水分解」をご覧ください。

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加水（かすい）とは、水を加えることである。 また、あるものに対する水分量の割合のことを加水率といい、主にパンや麺類、日本酒に用いる^[1][2][3]。

脚注