玉子丼

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玉子丼もしくは卵丼（たまごどんぶり）は、ネギ、タマネギ、ミツバ、シイタケなどの繊切りを、砂糖、醤油、みりん、出汁などで煮て、鶏卵を流し込んでとじたものを飯の上に乗せた料理^[1][2]。玉丼（たまどん、ぎょくどん）とも呼ばれる。具材が少ないため、蕎麦屋や定食屋では最も安価に提供される丼物のひとつである。

脚注

1. ↑ 広辞苑 第六版【玉子丼】
2. ↑ 「卵丼」『デジタル大辞泉、精選版 日本国語大辞典』。https://kotobank.jp/word/%E5%8D%B5%E4%B8%BC。コトバンクより2025年2月16日閲覧。 

関連項目

• 親子丼
• 他人丼
• 天玉丼
• 木の葉丼 - カマボコとシイタケを具にした玉子丼。
• 衣笠丼 - 油揚げと青ネギを具にした玉子丼。
• ハイカラ丼/たぬき丼 - 揚げ玉（天カス）を具にした玉子丼。