ゲーム

• ザナドゥ シナリオII
• ソーサリアン
• ソードワールド
• 聖剣伝説
• ルナティックドーンIII

• ミネルバトンサーガ ラゴンの復活：デザインワークス
• ファンタシースター：作画
  • ファンタシースターII 還らざる時の終わりに：作画
• ミスティックアーク：モンスターデザイン
• 幻世虚構・精霊機導弾：キャラクターデザイン
• あやかしの城：イメージイラスト
• 悠久の車輪：カードイラスト
• アルテイル：カードイラスト

小説

• ホムンクルス
• ゑゐり庵綺譚（梶尾真治著）
• 凍結都市（アースコット&マール著）

ハヤカワ文庫

• 不思議の国トリプレット（ティモシィ・ザーン著）
• 霜の中の顔（ジョン・ベレアーズ著）
• 宇宙探偵ラスティ（ブルース・コーヴィル著）
• 幻影の航海（ティム・パワーズ著）
• スペルシンガー（アラン・ディーン・フォスター著）
• スペルシンガー サーガ２　救世の使者（アラン・ディーン・フォスター著）
• スペルシンガー サーガ３　頭の痛い魔法使い（アラン・ディーン・フォスター著）
• スペルシンガー サーガ４　わがままな魔術師（アラン・ディーン・フォスター著）
• スペルシンガー サーガ５　不機嫌な魔界の旅人（アラン・ディーン・フォスター著）
• スペルシンガー サーガ６　困りものの魔法の楽器（アラン・ディーン・フォスター著）

大陸ノベルス

• 女戦士エフェラ&ジリオラ（ひかわ玲子著）

ソノラマ文庫

• 銀河笑撃隊（横田順弥著）
• 埋葬人形ウシャブティ（田中文雄著）
• 晴れた空から突然に…（田中芳樹著）
• トウキョウ・バトル・フリークス （牧野修著）
• 第二の太陽へ（横田順弥著）
• 奪われ人ゼオ（団龍彦著）
• パラサイコマン（岬兄悟著）
• ジェノサイダー（梶尾真治著）
• アイオーン（山下定著）

トクマ・ノベルズEdge

• 屍竜戦記（片理誠著）

アニメージュ文庫

• アルテミスの反乱 2039（稲生達朗著）

角川スニーカー文庫

• ガデュリン（羅門祐人著）
• 平安聖戦絵巻 沙羅と竜王〈上巻 天女降臨篇〉 （小沢章友著）
• 平安聖戦絵巻 沙羅と竜王〈下巻 魔界出現篇〉 （小沢章友著）
• ソーサリアン創世紀（松枝蔵人著）
• 野を馳せる風のごとく（花田一三六著）

富士見ファンタジア文庫

• ソードワールド短編集
• 黒衣の武器商人（井上雅彦著）
• はじまりの骨の物語（五代ゆう著）

電撃文庫

• 海の城・山の城（藍野香織著）
• 青の聖騎士伝説（深沢美潮著）

フォア文庫（児童書）

• 都市伝説探偵セリ（牧野修著）

ゲームブック

• 展覧会の絵（森山安夫著）
• ニフルハイムのユリ（林友彦著）
• ウルフヘッドの冒険
• ウルフヘッドの逆襲
• ワルキューレの冒険（本田成二著）
• スーパーアドベンチャーゲーム
• 魔法使いナシアンの旅 (滝永悟)
• 魔法使いナシアン　双頭の竜 (滝永悟)
• スカイフォールシリーズ　呪われた鉱山(表紙）
• スカイフォールシリーズ　黒いピラミッドの謎(表紙）
• スカイフォールシリーズ　魔宮の人喰い植物(表紙）

トレーディングカード

• モンスターコレクション
• バトルスピリッツ
• 戦国絵札遊戯 不如帰 -HOTOTOGISU- 乱

雑誌

• ウォーロック：表紙（vol.15 - vol.63（最終号））
• RPGamer

コミック作品

• 「日米特撮大合戦」 マンガ少年別冊「すばらしき特撮映像の世界」掲載
• 「米田仁士のお子様ランド」宇宙船巻末の読者コーナーで連載の4コマ漫画
• 「われはロボットくん」 徳間書店「月刊少年キャプテン」誌連載

画集

• 「QVINTA ESSENTIA - 米田仁士画集」(富士見書房刊、1993年)　ISBN 4-8291-9110-4
• 「KALEIDOSCOPE（カレイドスコープ）」(朝日ソノラマ刊、1994年)
• 「エヌマ・エリシュ - 米田仁士自選作品集」(NTT出版、1995年)