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オールド・パル

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オールド・パル

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基本情報
種別 ショートドリンク
作成技法 ステア
色 赤茶色透明
グラス 　 カクテル・グラス
アルコール度数
度数
24度[1] - 27.7度[2]
レシピの一例
ベース ライ・ウイスキー
材料
カンパリ …… 1/3
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オールド・パル（英: Old Pal、英: "Old Pal" cocktail[3]）とは、ライ・ウイスキー、ドライ・ベルモット、カンパリを使用したカクテルである。

由来

「オールド・パル」は「古くからの仲間」「懐かしい友人」の意味[1][2][4]。

世界的にも有名なカクテルの1つである[1]。

ブールヴァルディエのバーボンウィスキーをライ・ウイスキーに変更し、スイート・ベルモットをドライ・ベルモットに変更したバリエーションであり、フランスパリでハリー・マッケルホーン（英語版）の店「ハリーズ・ニューヨーク・バー（英語版）」の常連客であったスパロー・ロビンソン（William "Sparrow" Robinson、『ニューヨーク・ヘラルド・トリビューン（英語版）』編集者）が1920年代に考案したとされる[5][6][7]。

レシピの例

材料[1][2][4]
作り方
  1. 氷と共に全ての材料をミキシンググラスに入れてステアし、カクテル・グラスに注ぐ[1][2][4]。または、シェイクで作る[3]。

古典的なレシピでは上記のように等量であるが、現代的なレシピではライ・ウイスキーの比率を増やすこともある[5]。

ライ・ウイスキーのかわりにカナディアン・ウイスキーが指定されることもある[3][4]。

出典

  1. 1 2 3 4 5 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、51頁。ISBN 978-4072743935。
  2. 1 2 3 4 渡辺一也『カクテル完全バイブル』ナツメ社、2012年、152頁。ISBN 978-4816353116。
  3. 1 2 3 Harry Craddock (2018). “"OLD PAL" COCKTAIL” (英語). The Savoy Cocktail Book. Dover Publications. p. 115. ISBN 9780486828411
  4. 1 2 3 4 THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、147頁。ISBN 978-4058003206。
  5. 1 2 “Old Pal”. Liquor.com (2021年3月9日). 2022年10月25日閲覧。
  6. ↑ “Old Pal”. Difford's Guide. 2022年10月25日閲覧。
  7. ↑ Harry MacElhone. “226. "Old Pal" Cocktail.” (英語) (PDF). ABC of MIXING COCKTAILS. p. 75