ガマズミ
ガマズミの花と葉
分類
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 Eudicots 階級なし : キク類 Asterids 階級なし : キキョウ類 Campanulids 目 : マツムシソウ目 Dipsacales 科 : ガマズミ科 Viburnaceae 属 : ガマズミ属 Viburnum 種 : ガマズミ V. dilatatum
学名
Viburnum dilatatum Thunb. (1782)[1]
和名
ガマズミ（莢蒾）、アラゲガマズミ[1]

ガマズミ（莢蒾^[2]、学名: Viburnum dilatatum）は、山地や丘陵地の明るい林や草原に生えるガマズミ科^{[注 1]}ガマズミ属に属する落葉低木。秋に赤く熟した果実は食用になり、薬酒にもなる。

名称

和名「ガマズミ」の語源は諸説あり、赤い実という意味の「かがずみ」が転訛したもの^[3]、果実を頬張ると噛まずに種を吐き出すため「かまず実」の説がある^[4]。また、昔は熟した赤い果実を染料に使ったので「染め」がゾメからズミへ転訛したと説く人もいる^[5]。別名はアラゲガマズミ^[1][2]、ヨスズ^[5]、ヨソゾメ^[6][7]、ヨツズミ^[8][6][7]、ヨウゾメ^[8][6]ともよばれる。中国名は「莢迷」^[1]「莢蒾」（きょうめい）^[8]。

分布域・生育地

日本、朝鮮半島、中国などの東アジア地域に分布し、日本では北海道南西部、本州、四国、九州に分布する^[3][2]。平地から山地、丘陵地に分布し、雑木林や山野の日当たりのよい場所に自生する^[8][6][7][2]。

形態・生態

落葉広葉樹の低木で、樹高2 - 4メートル (m) 程度となる^[7]。樹皮は灰褐色^[2]。若い枝は星状毛や腺点があって、灰緑色で楕円形の皮目も多い^[2]。古枝は灰黒色で皮目がある^[7]。

葉は対生し、長さ6 - 15センチメートル (cm) 程度の円形や卵形から広卵形で、葉縁に細かい鋸歯がある^[3][7]。表面には羽状の葉脈がわずかに出っ張り、凹凸がある。表面は脈上にだけ毛があり触るとざらつくが^[9]、裏面では腺点や星状毛などが多い。秋には紅葉し、橙色からやや淡い赤色、時に複数の色が混じるが、紅葉初期は紫色が残って周辺部が黒ずむことも多い^[9]。

花期は5 - 6月^[2]。本年枝の先に散房花序を出して、白い小さな花が平頭状に多数咲く^[3][6][7]。花は直径約5ミリメートル (mm) で、花冠は深く5裂する^[7]。雄蕊は5個^[7]。

果期は晩夏から秋にかけて（9 - 10月）^[7]。果実は直径6 mm程度の球形で、赤く熟して食用できる^[3]。果実は最終的に晩秋のころに表面に白っぽい粉をふき、この時期がもっとも美味になる。冬になっても、赤い果実が残っていることがある^[2]。果実はヒヨドリやメジロなどの小鳥に食べられて運ばれ、排泄物と一緒に種子が散布されて分布域を広げる^[5]。

冬芽は卵形で粗い毛が多く生え、紅色を帯びた芽鱗は4枚ついて、外側の2枚は小さい^[2]。枝の先端につく頂芽は、よく頂生芽を伴ってつけている^[2]。枝の側芽は対生し、頂芽よりも小さい^[2]。冬芽わきに残る葉痕は、倒松形やV字形で、維管束痕は3個つく^[2]。

分類

近縁のコバノガマズミ（Viburnum erosum Thunb.）やミヤマガマズミ（Viburnum wrightii Miq）の葉は比較的細長く先端が尖った楕円形であるので、区別できる（しかし葉は変異が多いため、区別しにくいこともある）。

利用

秋以降の果実は食べられ、ワイン色が美しい果実酒になる^[6]。材は丈夫なことから、鎌や鍬など農具の柄に用いられる^[3]。染料や油も採られる^[3]。枝は柔らかく折れにくいので、昔から何かを束ねる時に使った。枝をよって縄をつくり、刈柴などを手際よくまとめた。

脚注

参考文献

ウィキスピーシーズにガマズミに関する情報があります。

ウィキメディア・コモンズには、ガマズミに関連するカテゴリがあります。

• 貝津好孝『日本の薬草』小学館〈小学館のフィールド・ガイドシリーズ〉、1995年7月20日、210頁。ISBN 4-09-208016-6。 
• 篠原準八『食べごろ 摘み草図鑑：採取時期・採取部位・調理方法がわかる』講談社、2008年10月8日、92頁。ISBN 978-4-06-214355-4。 
• 鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文『樹皮と冬芽：四季を通じて樹木を観察する 431種』誠文堂新光社〈ネイチャーウォチングガイドブック〉、2014年10月10日、26頁。ISBN 978-4-416-61438-9。 
• 戸門秀雄『山菜・木の実 おいしい50選』恒文社、2007年4月16日、118 - 119頁。ISBN 978-4-7704-1125-9。 
• 西田尚道監修 学習研究社編『日本の樹木』学習研究社〈増補改訂 ベストフィールド図鑑 5〉、2009年8月4日、67頁。ISBN 978-4-05-403844-8。 
• 林将之『紅葉ハンドブック』文一総合出版、2008年9月2日。ISBN 978-4-8299-0187-8。 
• 平野隆久監修 永岡書店編『樹木ガイドブック』永岡書店、1997年5月10日、265頁。ISBN 4-522-21557-6。 

出典は列挙するだけでなく、脚注などを用いてどの記述の情報源であるかを明記してください。 記事の信頼性向上にご協力をお願いいたします。（2022年12月）

• 北村四郎・村田源『原色日本植物図鑑・木本編I』保育社〈保育社の原色図鑑 49〉、1971年11月。

関連項目

• ヤブデマリ
• ミヤマガマズミ