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シアトルロール

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サーモン、キュウリ、クリームチーズを巻いたシアトルロール

シアトルロール(英語: Seattle roll)は、カリフォルニアロールに似た巻きずしの一種である[1]。キュウリ、アボカド、生のサーモン、真砂子かとびこを具材として用いるのが一般的である。具材にスモークサーモンやクリームチーズを用いる変わり種もある[2]。

シアトルのレストランで提供され、料理評論家にも人気がある[3][4]。

出典

  1. ↑ Atkinson, Greg (September 9, 2007). “Beyond PB&J”. The Seattle Times Pacific Northwest Sunday Magazine February 3, 2010閲覧。
  2. ↑ “Sushi”. The Spokesman-Review: pp. D1 & D3. (December 6, 2006)
  3. ↑ Durr, Chris (October 18, 2007). “Blue C Sushi”. Seattle Post-Intelligencer February 3, 2010閲覧。
  4. ↑ Samson, Karl (2009). Frommer's Seattle 2010. p. 105. ISBN 978-0-470-49771-5

関連項目