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ミリスチン酸

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ミリスチン酸^[1]


IUPAC名 tetradecanoic acid
別称 C14:0 (Lipid numbers)
略称	14:0
識別情報
CAS登録番号	544-63-8
PubChem	11005
ChemSpider	10539
ChEMBL	CHEMBL111077
SMILES CCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI InChI=1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) Key: TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) Key: TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYAZ
特性
化学式	C₁₄H₂₈O₂
モル質量	228.37092 g/mol
示性式	CH₃(CH₂)₁₂COOH
密度	0.8622 g/cm³
融点	54.4 °C^[2]
沸点	250.5 °C at 100 mmHg
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ミリスチン酸（ミリスチンさん、myristic acid）は、動物性・植物性脂肪中に広く見られる飽和脂肪酸である。ヤシ油、パーム油に多い。複融点を持ち、それぞれ 53.8 °Cと約 58 °C である。IUPAC系統名はテトラデカン酸(tetradecanoic acid)。

ミリスチン酸のナトリウム塩であるミリスチン酸ナトリウムは石鹸の中で特に起泡性がよく、改質剤として石鹸やシャンプーに添加される。また乳化剤としてローションなどにも用いられる。

亜鉛塩のミリスチン酸亜鉛は化粧品の潤滑剤、増粘剤、安定剤として口紅、アイシャドウ、ファンデーションなどに用いられる。

出典

ω-3脂肪酸	α-リノレン酸 (ALA) ステアリドン酸 (STD) エイコサテトラエン酸 (ETA) エイコサペンタエン酸 (EPA) ドコサペンタエン酸 (DPA) (クルパノドン酸) ドコサヘキサエン酸 (DHA)
ω-6脂肪酸	リノール酸 γ-リノレン酸 (GLA) ジホモ-γ-リノレン酸 (DGLA) アラキドン酸 (ARA) ドコサテトラエン酸ドコサペンタエン酸 (オスボンド酸)
ω-7脂肪酸	パルミトレイン酸バクセン酸パウリン酸
ω-9脂肪酸	オレイン酸エライジン酸エルカ酸ネルボン酸
ω-10脂肪酸	サピエン酸