揮発性脂肪酸

揮発性脂肪酸（きはつせいしぼうさん、英: volatile fatty acid）とは6以下の炭素鎖よりなる脂肪酸。

揮発性脂肪酸は消化管における発酵によって産生される。

揮発性脂肪酸には、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸が含まれる。

脚注

外部リンク

• "Role of Volatile Fatty Acids in Development of the Cecal Microflora in Broiler Chickens during Growth" at asm.org

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