伊藤 武男(いとう たけお、1893年12月10日 - 1976年10月1日)は、日本の蚕糸学者[1][2]。上田繊維専門学校の校長、信州大学の学長を務めた[1][2]。農学博士[2]。山口県岩国市出身。
絹のタンパク質の物理化学的研究で知られ[1][2]、絹糸を構成するフィブロインおよびセリシンについて、そのアミノ酸組成を解明し、「農芸化学会誌」に発表した。
信州大学学長(第3代:1958年 - 1962年) 上田繊維専門学校長(1945年 - 1951年) | |
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