クロミグワ
分類
界 : 植物界 Plantae
階級なし : 被子植物 angiosperms
階級なし : 真正双子葉類 eudicots
目 : バラ目 Rosales
科 : クワ科 Moraceae
属 : クワ属 Morus
種 : クロミグワ M. nigra
学名
Morus nigra L.
和名
黒実桑
Mulberries, raw
100 gあたりの栄養価
エネルギー 180 kJ (43 kcal)
9.8 g
糖類 8.1
食物繊維 1.7 g
0.39 g
飽和脂肪酸 0.27 g
一価不飽和 0.041 g
多価不飽和 0.207 g
1.44 g
ビタミン
ビタミンA相当量
(0%)
1 µg
ビタミンA 25 IU
チアミン (B1)
(3%)
0.029 mg
リボフラビン (B2)
(8%)
0.101 mg
ナイアシン (B3)
(4%)
0.62 mg
ビタミンB6
(4%)
0.05 mg
葉酸 (B9)
(2%)
6 µg
コリン
(3%)
12.3 mg
ビタミンC
(44%)
36.4 mg
ビタミンE
(6%)
0.87 mg
ビタミンK
(7%)
7.8 µg
ミネラル
ナトリウム
(1%)
10 mg
カリウム
(4%)
194 mg
カルシウム
(4%)
39 mg
マグネシウム
(5%)
18 mg
リン
(5%)
38 mg
鉄分
(14%)
1.85 mg
亜鉛
(1%)
0.12 mg
Link to USDA Database entry
%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。
出典: USDA栄養データベース（英語）

クロミグワ(Morus nigra)は、クワ科の顕花植物である。南西アジアやイベリア半島に自生するが、長い期間栽培されてきたため、正確な自生の範囲は分かっていない[1]。英語ではblack mulberryやblackberryと言うが、キイチゴ属のブラックベリーとは異なる[2]。308本（44倍倍数体）という大きな染色体を持つことで知られている[3]。

黒い果実をつけるマグワ等、クワ属の他の種と混同されることがあるが、葉の下面に均一に毛が生えていることで、区別することができる[4]。果実の色は、アントシアニンに由来する[5]。

記載

落葉性の木で、高さは12m、幅は15mになる。葉は長さ10-20cm、幅6-10cmで、若い芽では最大23cmの長さになる。下面は産毛で覆われ、上面は非常に短く硬い毛でが生えている。308本の染色体を持つ。

食用可能な果実は、いくつかの小さな核果が房になっている。果実は長さが2-3cmで、深紫色だが熟すとほぼ黒色になる。レッドマルベリーと同様に豊かな風味を持つ。

栽培と利用

メソポタミアやペルシア地域の山間部が起源であると考えられ、西はヨーロッパから東は中国まで、広い範囲で栽培、帰化している。現在は、アフガニスタン、イラク、イラン、インド、パキスタン、シリア、レバノン、ヨルダン、パレスチナ、イスラエル、トルコに広がっている。

果実を得るために長く栽培されてきた。木や果実には、ペルシア語由来の名前tootやshajarat tukkiでも知られている。この地域では、果実をしばしばジャムやシャーベットにも加工する。

ヨーロッパでは、スロバキアのプカネックにあるブドウ園に最多の470本のクロミグワの木が生えていたと記録されている[6]。

カイコの飼育のため、17世紀にイギリスに移入されたが、カイコはマグワの方を好み、上手くいかなかった。しかし、これにより、多くのカントリー・ハウスの庭に大きくて古い木が残されることとなり、2013年まで王立園芸協会のガーデン・メリット賞の候補とされた[7]。

伝統医学でも多く用いられ、特に白癬の治療に効果があるとされる。

ギャラリー

出典

  1. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. (2008). pp. 1136. ISBN 978-1405332965
  2. ↑ “Definition And Classification Of Commodities (Draft) 8. Fruits And Derived Products”. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 1 August 2014閲覧。
  3. ↑ Zeng, Q; Chen, H (2015). “Definition of Eight Mulberry Species in the Genus Morus by Internal Transcribed Spacer-Based Phylogeny.”. PLOS ONE 10 (8): e0135411. Bibcode: 2015PLoSO..1035411Z. doi:10.1371/journal.pone.0135411. PMC 4534381. PMID 26266951.
  4. ↑ Nelson, G.; Earle, C.J.; Spellenberg, R.; More, D.; Hughes, A.K. (2014). Trees of Eastern North America. Princeton University Press. p. 408. ISBN 9781400852994
  5. ↑ “Morus alba L., Moraceae: White mulberry, Russian mulberry, Silkworm mulberry, Moral blanco”. Handbook of Energy Crops (1983年). 2012年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。8 March 2020閲覧。
  6. ↑ Kristbergsson, K.; Ötles, S. (2016). Functional Properties of Traditional Foods. Springer. p. 211. ISBN 9781489976628
  7. ↑ http://apps.rhs.org.uk/plantselector/plant?plantid=1295

外部リンク

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