| チャオトム | |
|---|---|
 チャオトム | |
| 各種表記 | |
| チュ・クオック・グー： | Chạo tôm |
| 漢字・チュノム： | 𦚔𩵽 |
| 北部発音： | チャオトム |
チャオトム（ベトナム語：Chạo tôm / 鮉𩵽）は、ベトナム中部のフエが発祥の伝統的なベトナム料理である。エビをニンニク、エシャロット、砂糖、茹でた豚の脂身、煎った米粉、ヌクマム、黒コショウと合わせてすり身にし[1]、細く切ったサトウキビを軸にして塗りつけ焼いたものである。結婚式や祝日等の特別なパーティーの席でしばしば食べられる。
茹でて冷ましたビーフンにモヤシ、ニンジン、レタス、ミント、砕いたラッカセイ、肉類を盛り付けた冷やし麺料理、ブン（ベトナム語：Bún）にチャオトムをのせると、ブン・チャオトム（ベトナム語：Bún chạo tôm）と呼ばれる。
