タンスル

タンスル（朝: 단술）は、韓国の伝統的な甘味醸造酒。カムジュ（朝: 감주、甘酒）とも呼ばれる。

主に、米でご飯を固めに炊いて、麹を注ぎ、そのまま漬ける。韓国の伝統酒に分類されるが、発酵が完全ではないため、アルコール含有はわずかである。

名称

シッケと呼ばれることも多いが、シッケはアルコールが全くない発酵飲料である^[1]。

朝鮮王朝実録には、醴酒に述べている。

脚注

関連項目

• シッケ
• 甘酒
• 水飴

外部リンク

• “감주（甘酒） - 두피디아” (朝鮮語). 두피디아. 2018年1月16日閲覧。