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ブラックペッパークラブ

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ブラックペッパークラブ
ブラックペッパークラブ
ブラックペッパークラブ
フルコース 主菜
発祥地 シンガポールの旗 シンガポール
考案者 ロングビーチ・シーフード・レストラン
提供時温度 温製
主な材料 カニ、黒胡椒
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ブラックペッパークラブ（Black pepper crab、原義は黒胡椒蟹）とは、シンガポール料理における代表的なカニ料理のひとつ[1]。殻の硬い蟹を黒胡椒で炒めて作られる。他の一般的なチリクラブ料理とは異なり、ソースで調理しないため、パサパサした食感がある。みずみずしいジャックフルーツソースと混ぜて食べるのが人気になりつつある。

この料理は、1959年に、シンガポールのロングビーチ・シーフード・レストランにおいて考案された[2]。

関連項目

脚注

  1. ↑ “4 Most Popular SINGAPOREAN CRAB DISHES”. Taste Atlas. 31 January 2023時点のオリジナルよりアーカイブ。14 June 2023閲覧。
  2. ↑ Long Beach Seafood Restaurant » About Us Archived 13 February 2013 at the Wayback Machine.

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