クリームコーン

クリームコーン
ボウルに入ったクリームコーン
別名	Soup corn
種類	クリーム状
発祥地	アメリカ合衆国
主な材料	トウモロコシ
Cookbook
テンプレートを表示

クリームコーン（英語: Creamed corn）は、クリーム状の野菜料理の1つで、スイートコーンの粒と、穂軸からこすり落とした未熟なパルプ状の液体部分を組み合わせたものである^[1][2]。アメリカ先住民の料理に由来し、アメリカ合衆国中西部やアメリカ合衆国南部で主に食べられる。フランス系カナダ人のパテシノワ（シェパーズパイに似た料理）にも用いられる。他のスイートコーン製品と違って、一部分がピュレになっており、粒の液体成分が放出されている。

加える材料

缶詰のクリームコーンにはクリームは含まれないが^[2]、家庭で作るものは牛乳やクリームを混ぜることがある。砂糖やデンプンを加えることもある。市販のものは、増粘剤としてタピオカが添加されることがある。

ギャラリー

• Creamed corn
• 
  トウモロコシの穂軸からフライパンに粒をそぎ落としている。
• 
  皿に乗せたクリームコーン

関連項目

• コーンスープ
• コーンシチュー
• コーンチャウダー
• クリームスープ
• コーングリッツ
• トウモロコシ料理の一覧
• スープの一覧

出典

外部リンク

• Cream corn at NY Times Diner's Journal Blog

表 話 編 歴 トウモロコシ
品種分類	アミロコーン (en) ベビーコーン (ヤングコーン) (en) ブルーコーン (en) 馬歯種 (デントコーン) 加工用 (en) 硬粒種 軟粒種 爆裂種 GMコーン 一覧（英語版） MON 810 (en) MON 863 (en) クロモチトウモロコシ (en) QPM (en) Shoepeg (en) 甘味種 品種（英語版） 糯種 産地別 ボリビア（英語版） エクアドル（英語版） イタリア（英語版） ペルー（英語版）
部位	芯（英語版） 子実（英語版） 茎（英語版）
加工	建材（英語版） 乾式製法（英語版） アルカリ水処理 湿式製法（英語版） ポップコーン製造機（英語版）
病害（英語版）	BBCH スケール（英語版） トウモロコシアレルギー（英語版） 黒穂病（英語版） 縞葉枯病（英語版）
製品	バイオ燃料 コーンバイオリン（英語版） 生産 (アメリカ)（英語版） ポップコーンの主な銘柄 (アメリカ) （英語版） 野菜3種 (アメリカ)（英語版）
文化	コーンパレス（英語版） とうもろこし学校祭（英語版） 『とうもろこし畑（英語版）』 National Cornbread Festival(en) スウィートコーン祭り（英語版） ジー (映画)（英語版）
料理（英語版）	食材 コーンミール マサ ミリミル 油 圧片トウモロコシ（英語版） デンプン スティープリカー シロップ 水飴 異性化糖 果糖ブドウ糖液糖の広報（英語版） 高マルトース（英語版） シチュー、スープ、粥 Akple (en) Banku (en) Bulz (en) カンジカ Cocoloși (en) コーンチャウダー 蟹入りコーンスープ（英語版） コーンプディング（英語版） コーンスープ コーンシチュー（英語版） カウ＝カウ（英語版） クリームコーン フフ Ginataang mais (en) グリッツ ヘイスティ・プディング（英語版） Kačamak (en) ママリーガ（英語版） Mămăligă în pături (en) マサモラ（英語版） マッシュ (en) Pashofa (en) ポレンタ ポソレ（英語版） Sagamite (en) Suam na mais (en) ウガリ Xarém (en) タマル アカサ（英語版） タマル ビナキ（英語版） グアニメ（英語版） ハラカ（英語版） ウミータ（英語版） ナカタマル（英語版） パモーニャ パン、ケーキ アレパ Bollo (en) Broa (en) カチャパ Chipa guasu (en) コーンクッキー（英語版） Corn tortilla (en) List of tortilla-based dishes (en) コーンブレッド Johnnycake (en) Makki ki roti (en) パステル・デ・チョクロ ピキ プロヤ ププサ スルーシュ Sope (en) Sopa paraguaya (en) Spoonbread (en) タロ トトポス Wotou (en) 揚げ物 Battered sausage (en) コーンフリッター（英語版） コーンチップ コーンドッグ Corn nut (en) Cornick (en) ハッシュパピー Milho frito (en) Sorullos (en) その他の食品 Alivenci (en) Binatog (en) Conkies (en) コーンフレーク Corn on the cob (en) コーンレリッシュ（英語版） コーンソース クラウ ゴフィオ Hominy (en) Huitlacoche (en) Kenkey (en) Kuymak (en) Maíz con hielo (en) Maja maíz (en) Maque choux (en) Mote (en) Pinole (en) ポップコーン サコタッシュ 飲み物 アトーレ バーボン Cauim (en) Champurrado (en) チチャ Chicha de jora (en) Chicha morada (en) Colada morada (en) コーンビール（英語版） トウモロコシ茶 ひげ茶 コーン・ウイスキー Mazamorra (en) Pinolillo (en) Pozol (en) Tejate (en) Tejuino (en) Tesgüino (en) パルショータ