読む 編集 履歴表示

エスプレッソ・マティーニ

ウィキペディアから、無料の百科事典
エスプレッソ・マティーニ
基本情報
作成技法 シェイク
色 茶色[1]
グラス 　 カクテル・グラス
アルコール度数
度数
8-25度[1]
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース ウォッカ
材料
ウォッカ …… 50ml
カルーア …… 30ml
シュガーシロップ …… 10ml
エスプレッソ …… 1杯分
テンプレートを表示

エスプレッソ・マティーニ（英: Espresso martini）は酒入りコーヒー、カクテルの一種。エスプレッソ、コーヒーリキュール、ウォッカから作られる。

概要

カクテルランキングでは必ず上位に選ばれる人気カクテルである[2]。一例としてイギリスの酒類専門誌『DRINKS INTERNATIONAL』が毎年発表する「世界のベストセラーカクテルランキング（The World’s Best-Selling Classic Cocktails）」ではエスプレッソ・マティーニは2018年は9位、2019年は7位となっている[3][4]。

「マティーニ」の名は付いているがマティーニに使われるジンもベルモットも使用されない。通常のマティーニがステアで作られるのに対し、エスプレッソ・マティーニはシェイクで作られる。マティーニグラス（カクテルグラス）で提供されることが数少ないマティーニらしさではあるが、クーペグラス（シャンパン用の広口のワイングラス）で提供されることもあり、この場合はマティーニの要素と呼べるものは何もなくなっている[2]。

1983年にロンドンにあるソーホ・ブラッセリー（Soho Brasserie）のバーテンダーディック・ブラッドセル（英語版）が考案した[5]。ソーホ・ブラッセリーではバーカウンターの裏にエスプレッソマシーンがあり、常にコーヒーの香りが立ち込めていたため、マティーニにエスプレッソを加えることを思いついたという[5]。

日本においてもバーのバーテンダーからではなく、バールのバリスタ発信のコーヒーカクテルのムーブメントとして、エスプレッソ・マティーニは火付け役にもなっている[3]。

レシピの例

エスプレッソを使うのは大前提となっているが、レシピが確立された状態になっているとは言えず、バーテンダー、バリスタからさまざまなアプローチ、アレンジがなされている[6]。

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[7]。

材料
作り方
材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。

出典

  1. 1 2 “エスプレッソ・マティーニ”. アサヒビール. 2022年10月1日閲覧。
  2. 1 2 後閑信吾 (2021年2月11日). “欧米のマティーニはもっと自由『エスプレッソマティーニ』淑女のためのカクテルレッスンvol.2”. GINZA. 2022年10月1日閲覧。
  3. 1 2 「夜のコーヒーはカクテル?」『BRUTUS特別編集合本もっとおいしいコーヒーの教科書完全版』、マガジンハウス、2020年、142-143頁。
  4. ↑ “The World’s Best-Selling Classic Cocktails 2019” (英語) (2019年1月4日). 2022年10月1日閲覧。
  5. 1 2 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、213頁。ISBN 978-4537218695。
  6. ↑ “コーヒー新潮流「エスプレッソマティーニ」おいしく作れるのはバリスタ？バーテンダー？The Okura Tokyoの気鋭が語る”. 食品新聞. (2021年1月27日) 2022年10月1日閲覧。
  7. ↑ “Espresso Martini”. 国際バーテンダー協会. 2022年10月1日閲覧。

外部リンク