コシーニャ

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コシーニャ（ポルトガル語：Coxinha）は、ほぐした鶏肉を茹でたジャガイモやキャッサバを潰したもので包み、油で揚げたブラジル風コロッケである。カトゥピリ・チーズを中に含むものは「コシーニャ・カトゥピリ」と呼ばれる。主に軽食として食され、バール（喫茶店）などで提供されている。名前の由来は、ポルトガル語で「腿」を意味するコシャ（coxa）で、丸めた形が鶏の腿肉に似ていることから来ている。

関連項目

• ブラジル料理

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