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月亮蝦餅

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月亮蝦餅の例（台北市）
（参考）トートマンクンの例

月亮蝦餅（ユェリャンシャービン）は、台湾のタイ料理店で食されている料理であるが、タイ王国では食されていないタイ料理である[1][2]。

日本では「台湾式タイ風えび揚げ」と紹介されることもある[2]。

タイ料理にはエビのすり身にパン粉をつけて揚げた「トートマンクン（ทอดมันกุ้ง、Tod Mun Goong）」という料理がある[2]。このエビのすり身を春巻きの皮に挟んで焼き上げた料理が月亮蝦餅である[2]。

カットする前の形状が満月に似ていることから名づけられた[3]。

出典

  1. ↑ 台北駐日経済文化代表処 [@Taiwan_in_Japan] (2024年6月3日). "【不思議】台湾のタイ料理屋さんには"本場のタイには存在しない謎のタイ料理"『月亮蝦餅』（ユェリャンシャービン）があります". X（旧Twitter）より2025年1月22日閲覧。
  2. 1 2 3 4 “タイにはないタイ料理!? 甘酸っぱい梅ソースでいただく「台湾式タイ風えび揚げ」”. レタスクラブ (2022年10月8日). 2025年1月22日閲覧。
  3. ↑ 『台湾ランキング＆マル得テクニック！』地球の歩き方、2024年、41頁。ISBN 978-4059221388。